Талқан покоряет США и заинтересовал космонавтов

Казахстанский традиционный продукт талқан постепенно привлекает внимание за пределами страны и находит применение в современных гастрономических форматах в США, сообщает World of NAN со ссылкой на QazTrade.

В октябре текущего года в Чикаго начала работу кофейня Tary Coffee, ориентированная на знакомство посетителей с казахской кухней и традиционными продуктами. Заведение расположено в районе River North – одном из центральных и туристически активных кварталов города, где сосредоточено множество ресторанных и кофейных проектов.

Формат кофейни предполагает не только подачу напитков и десертов, но и культурное погружение через еду. В профессиональных гастрономических обзорах отмечается, что подобные инициативы расширяют представление о кухнях стран Центральной Азии, которые ранее были слабо представлены на рынке США. Одним из ключевых продуктов в меню стал талқан – традиционный продукт из обжаренных и перемолотых злаков.

Отдельное внимание привлёк факт интереса к талқану со стороны Национального управления по аэронавтике и исследованию космического пространства США (NASA). Продукт рассматривался среди возможных вариантов для включения в рацион космонавтов благодаря натуральному составу, высокой пищевой ценности и соответствию требованиям функционального питания в условиях повышенных нагрузок и ограниченных ресурсов.

Показательно, что первой компанией, открывшей экспорт казахстанского талқана на рынок США, стала Dala Dami. Эксперты отмечают, что этот кейс важен не только как поставка отдельного продукта, но и как прецедент, демонстрирующий потенциал традиционных казахстанских товаров в сегменте organic и нишевого экспорта.

Помимо талқана, в меню кофейни представлены и другие продукты казахской кухни – тары, науат, сүзбе и различные зерновые ингредиенты, что позволяет сформировать более целостное представление о национальной гастрономии.

Смотрите больше интересных агроновостей Казахстана на нашем канале telegram, узнавайте о важных событиях в facebook и подписывайтесь на youtube канал и instagram.