Грибы микоризы повышают урожай пшеницы и обогащают зерно

Австралийские ученые доказали, что инокуляция пшеницы почвенными грибами арбускулярной микоризы (АМ) увеличивает урожайность и содержание в зерне цинка и фосфора – ключевых элементов питания, сообщает World of NAN.

В рамках эксперимента были изучены 8 австралийских сортов пшеницы при разных уровнях фосфорного удобрения. Выяснилось, что обработанные АМ-грибами растения формируют более крупную биомассу и накапливают больше микроэлементов, особенно цинка.

Дефицит цинка и железа — глобальная проблема, затрагивающая 30% и 60% населения мира соответственно. Недостаток цинка влияет на развитие детей, иммунитет и здоровье кожи, а дефицит железа вызывает анемию, снижает когнитивные функции и повышает риски при родах. Пшеница — один из главных источников этих элементов, обеспечивая до 17% потребления Zn и Fe в рационе.

АМ-грибы способны колонизировать более 80% наземных растений, включая злаки и бобовые. Метаанализы ранее уже показывали, что АМ-инокуляция повышает уровень Zn в злаках, включая пшеницу и кукурузу. Новое исследование подтвердило: даже при высоком уровне фосфора в почве инокуляция АМ не повышает уровень антинутриентов (фитатов), а у некоторых сортов снижает его, улучшая усвояемость микроэлементов.

Таким образом, использование грибов микоризы — перспективная стратегия для повышения питательной ценности зерна без ущерба для урожайности и агротехники, подчеркивают исследователи из университетов Аделаиды, Мельбурна и Южной Австралии.

Смотрите больше интересных агроновостей Казахстана на нашем канале telegram, узнавайте о важных событиях в facebook и подписывайтесь на youtube канал и instagram.