Қазақстанда сүт жетіспеушілігіне тап болуы мүмкін

Келесі жылдың қаңтарынан бастап Еуразиялық экономикалық одаққа мүше елдердің аумағында сүт өнімдерінің сапасын бақылайтын жаңа техникалық регламент пайда болады.

Бұл Қазақстандық фермерлер мен сүт өндірушілер үшін жағымсыз жаңалық, өйткені қазіргі уақытта фермерлерден сүт өнімдеріне келетін шикізаттың тек 10%-ы реттеу стандарттарына сәйкес келеді, деп атап өтті https://kazakh-zerno.net/.

2020 жылдың басынан бастап сүт құрамы: антибиотиктер, бактериялар және соматикалық жасушаларына тексеру жүргізіледі. Сонымен қатар қымбат жабдықты сатып алу арқылы фермерлер мұны өздері жасауға мәжбүр болады. Сарапшылардың пайымдауынша, бұл пастерленген сүттің құнын едәуір арттыруы мүмкін.

Бұл жағдайда сүттің нәзік нәрсе екенін және оны дұрыс жинамасаңыз, сақтамасаңыз немесе қайта өңдеусіз нашарлауы мүмкін екенін ескеру қажет. Процессорлар өз өнімдерінің сапасын тиісті деңгейде бақылап, бүлінгендерін жоюы керек.

Біздің елімізде сүт өңдейтін 150-ден астам зауыт бар. Олардың көпшілігінде шикізат өндіретін жеке фермалары бар. Көпшілігі сүтті жергілікті фермерлерден сатып алады, олардың нарықтағы үлесі шамамен 70% құрайды. Сарапшылардың пікірінше, жаңа стандарттардың енгізілуімен кәсіпорындардың едәуір бөлігі жабылып, олардың орнына Ресей мен Беларусь өндірушілері келеді, олардың шикізаты бұрыннан енгізілген сапа стандарттарына сәйкес келеді.

Әрине, өнімдерге қойылатын жаңа талаптар олардың сапасының жақсаруына әкеледі, бірақ сонымен бірге жағымсыз жағы да бар: тұтынушылар сүт өнімдеріне деген қымбат бағаны күтеді, бұл көлеңкелі сүт нарығын дамытуға ынталандырушы болады. Тұрғындар қолдан сатып алатын болады, яғни өнімдер тексерістен өтпейді деген сөз.

Жақында Сүт Одағы елде жыл сайын шамамен 5,5 млн тонна сүт өндірілетінін, оның 25% -ы сапалы емес екенін хабарлады. Өндірісті жақсарту үшін 120 фермер мамандандырылған курстардан өтті. Алайда, сарапшылар жергілікті өнімдердің жаңа деңгейге көтерілуіне бір жылдан астам уақыт кетеді деп санайды.

Смотрите больше интересных агроновостей Казахстана на нашем канале telegram, узнавайте о важных событиях в facebook и подписывайтесь на youtube канал и instagram.